Kara Age

Inhoud

• Kip

Hoofd ingredienten

• Kip
• Kruiden
• Bloem

Ingrediënten

• 2 el Guga's Rub
• --
• 1/2 el MSG
• 1/2 el Witte peper
• 1/2 el Zwarte peper
• 1/2 el Zeezout
• 1/2 tl Saliepoeder
• 1/2 tl Korianderpoeder
• --
• OF 3 el kipkruiden
• --
• 2 el Teriyaki saus
• 2 el Sojasaus
• 1 el Mirin
• 1kg Kipdijfilet
• 5 el Tarwebloem
• 3 el Maiszetmeel
• Olijfolie wanneer je een airfryer gebruikt

Apparatuur & Benodigdheden

• Een grote marinadekom
• Een frituurpan OF Airfryer
• Voedseltang
• Grote plastic afsluitbare zak
• Vershoudfolie
• Serveerkom

Bereiding

1. Snij de kipdijfilet in flinke stukken, ongeveer 6 of 8 per dij.
2. Voeg deze toe aan de marinadekom.
3. Voeg de sojasaus, teriyaki, mirin en 1el Guga's Rub toe aan de kip en meng het geheel.
4. Doe de vershoudfolie hier overheen, laat het dan marineren voor 2 tot 24 uur.
5. Als het gemarineerd is, pak je de afsluitbare zak.
6. Hier doe je de tarwebloem, maiszetmeel en alle kruiden in, sluit de zak af en rammel alles goed door elkaar.
7. Verwarm de frituurpan of airfryer alvast voor. (200 graden)
8. Open de afsluitbare zak, en doe hier de kip een voor een in.
9. Sluit de zak af, maar laat een hoekje open. Druk dan de helft van de lucht uit de zak en sluit hem geheel af.
10. Rol de zak op tot je een ballon hebt met de bloem-mix en de kip, en rammel het goed, hussel het door elkaar heen.
11. Open de zak, roer met een voedseltang door de kip en trek de vastgeplakte stukken los van elkaar, hussel het weer door elkaar totdat alles goed bedekt is.
12. Dan kun je gaan frituren. Als je de kip een voor een in de frituurpan of airfryer doet, klop je deze eerst goed af in de zak.
13. Mits je het in de airfryer doet giet er dan nog wat olie overheen.
14. Frituur de kip 5 minuten lang.
15. Haal het mandje dan omhoog of eruit, en laat het 30 seconden afkoelen.
16. Frituur de kip nogmaals 1 of 2 minuten.
17. Haal het mandje omhoog of eruit, en laat het een beetje afdruppelen.
18. Nu kan het geserveerd worden.