Griekse Inktvisringen

Inhoud

• -

Hoofd ingredienten

• Inktvis
• Citroen
• Knoflook

Ingrediënten

• 1 Pijlstaartinktvis OF 10 voorgesneden ringen
• ½tl Olie (Per Inktvis)
• Zout
• Zwarte Peper
• ½tl Knoflookpasta (Per Inktvis)
• ½ ei (Per Inktvis)
• 1½el Bloem (Per Inktvis)
• ½el Maiszetmeel (Per Inktvis)
• ½ kopje Bloem (Per Inktvis)
• ¼ kopje Maiszetmeel (Per Inktvis)
• ½tl Zout (Per Inktvis)
• ½tl Oregano (Per Inktvis)
• ½tl Knoflookgranulaat (Per Inktvis)
• 1 Citroenpartje

Apparatuur & Benodigdheden

• Keukenpapier
• Redelijke Pan en Zonnebloemolie OF Frituurpan
• Mogelijk een trechter
• 2 Mengkommen
• Vergietschep
• Serveerkom

Bereiding

1. Als de inktvis nog niet schoongemaakt is, snij de randjes ervanaf en trek daarna met keukenpapier voorzichtig het vel er af.
2. Snij de inktvis in gelijke stukken.
3. Mix de inktvis samen met olie, knoflookpasta en een beetje zout en peper.
4. Voeg het ei, en het eerste gedeelte bloem en zetmeel aan de inktvis toe.
5. Mix alles goed door elkaar.
6. Zet een pan op het vuur en vul die met zonnebloemolie, tot het hoog genoeg is voor de inktvis om helemaal in onder te dompelen.
7. Laat dit verhitten tot 170 graden, ondertussen kunnen de volgende stappen ondernomen worden.
8. Als alternatief kan ook de frituurpan aangezet worden op 170 graden.
9. Mix in een tweede kom de rest van het bloem en zetmeel samen met het zout, peper naar smaak de knoflookpoeder en de oregano.
10. Mix de inktvis hier doorheen vlak voor het frituren.
11. Frituur de inktvis voor ongeveer 3 minuten tot goudbruin. Doe niet te veel inktvis tegelijkertijd in de pan.
12. Als je het eruit haalt, leg het dan op keukenpapier om te drogen.
13. Het kan mogelijk in een oven gelegd worden (op 100 tot 150 graden) tot andere gerechten klaar zijn.
14. Serveer het met een snufje zout eroverheen. Het liefst met Tzaziki erbij. Serveer de citroen erbi.
15. Als de pan is afgekoeld kan de zonnebloemolie terug gegoten worden.