Lavesh Brood

Dit recept is voor 6 Porties.
Het gerecht gaat ongeveer 1 Dag mee in de koelkast.

Doe het water in een mengkom.
Voeg het suiker en de gist eraan toe, roer het geheel een beetje door tot het oplost.
Voeg de bloem toe met een vergiet zodat et mooi gespreid is.
Doe nu het zout erbij en mix het geheel tot het een deegbal word en een beetje loslaat.
Nu 5 minuten goed kneden en rollen tot het echt niet meer plakt.
Afdekken met plastic en laten rusten voor 15 minuten.
Je kunt hier nu 6 tot 8 gelijke stukken van maken, rol deze in balletjes, bloem ze licht in en doe ze op een bord met een handdoek eroverheen voor 15 minuten.
Bloem je aanrect licht in, pak een deegballetje en leg die hier op, begin plat te drukken en rol het geheel dan plat in een mooie cirkel (Voor typisch turks mag het ook een ovaal zijn).
Schud het bloem ervanaf.
Je kunt dit voor de andere balletjes ook doen. Je kunt het ook langer invriezen of in de koelkast leggen door het op een laagje ingebloemd bakpapier te leggen en op te rollen.
Zet een grote pan op medium-hoog vuur, of pak een wok en zet deze op de kop op het vuur mits je geen inductie gebruikt.
Als de pan heet is, leg hier dan je schijf deeg bovenop voor ongeveer 30 seconden.
Het zal heel snel op bubbelen, draai het om en laat het nog 30 seconden bakken.
Leg het in een pan met een deksel erop, dan word het vanzelf weer wat zachter. Als het niet zacht genoeg word kun je het besproeien met wat water.
Herhaal voor de andere schijven deze stappen tot je net zoveel brood heb als je wil.